De lekkerste manieren van restverwerking
Recept om verspilling te voorkomen! Deze week bietencarpaccio op het menu en dat betekent afval van kontjes biet, want wil je mooie ronde plakjes hebben…
Van harte welkom!
Je bent bij ons van harte welkom voor een heerlijke lunch van lokale ingrediënten, een verrassend diner in de avond, koffie, (chai-)thee, taart, borrel, gezelligheid, spelletjes of inspiratie. Ook om te werken kun je fijn bij ons zitten. Reserveren heel fijn! Dit kan hier. Ook grote groepen ontvangen we graag. Natuurlijk is het fijn als we dat van te voren weten.
FoodVia:
Een beetje anders is ons restaurant wel. Geen standaard restaurant, geen vaste kaart. Eten hebben we wel, goed eten zelfs. Goed voor jou en voor je omgeving! Altijd een verrassingsdiner, #geenkeuzestress. Wel kunnen we goed rekening houden met allergieën. Je eet bij ons wat de pot schaft en laat je steeds verrassen door de pure smaken uit het seizoen. Door de keuze bij ons te laten, lukt het om voor scherpe prijzen, gezonde maaltijden van eerlijke lokale producten aan te kunnen bieden. Daarnaast helpt het erg om voedselverspilling tegen te gaan. Er is altijd keus vlees, vega of veganistisch.
In ons restaurant hangt momenteel een kunst expositie van Annemieke van Eupen, kunstenares en kok bij FoodVia. De kunstwerken zijn een verzameling van werken gemaakt in de afgelopen decennia, allen hebben een link met eten, boerderijen en natuur. De kunstwerken blijven de komende tijd nog hangen en zijn voor de liefhebber ook te koop.
Kerst
Reserveren voor kerst is al mogelijk. We zijn geopend op kerstavond, zondag 24 December. Voor ons gaat kerst over SAMEN ZIJN. We organiseren daarom een avondvullend diner, waarbij iedereen gelijktijdig eet en iedereen welkom is. Als je voldoende te besteden hebt, kost het diner 40 euro (exclusief drankjes). Kun je dit niet betalen, dan ben je evengoed van harte welkom en word je diner betaald vanuit de “uitgestelde maaltijden pot”. Je kunt voor deze avond in je eentje reserveren, maar ook met z’n tweeën of met een hele groep! Iedereen is welkom, maar vol = vol. Inloop vanaf 18.00u, start diner 18.30u. Reserveren kan gewoon via ons reserveringssysteem of per mail aan info@foodvia.nl. Kan je het niet betalen, schroom niet (echt niet!) om toch te reserveren. Wil je er dan even bij zetten dat je zonder gebruik te kunnen maken van dit “potje” niet uit eten zou gaan? Je hoeft dus niet straatarm te zijn. Als jij eigenlijk nooit uit eten kunt, omdat dit een te groot beslag legt op jouw maandinkomen, zeg het gewoon. Daar is deze pot ook voor bedoeld. Gewoon een beetje eerlijker delen tussen de mensen die heel veel hebben en de mensen die minder hebben. Ook met je hele gezin ben je welkom, betaald of onbetaald.
Op 1e en 2e kerstdag zijn we gesloten.
Vragen over wat dan ook, neem contact op:
Groepen of Catering
Ben je op zoek naar een plek voor een gezellig informeel bedrijfsuitje? Kom lekker bij ons eten en laat je vrienden, familie of collega’s op laagdrempelige manier kennismaken met lokaal eten en voedselverspilling voorkomen. Zoek je echt iets bijzonders met toegevoegde waarde, kijk dan eens bij ons nieuwe aanbod. We organiseren impactdagen op maat voor bedrijven of instellingen. Meer weten? Neem geheel vrijblijvend contact met ons op!
Catering:
Ook catering opdrachten doen we graag. We maken met liefde lokale hapjes, of brengen een diner of buffet. Wel is het belangrijk dat we dit ruim van te voren weten. We maken een voorstel en stemmen af over de wensen. Ook hierin wijken we niet af van waar we als FoodVia voor staan. We gebruiken waar mogelijk lokale ingrediënten, streven naar zo min mogelijk verspilling en stellen altijd groenten centraal in het eten. Bezorgen van kleine hoeveelheden is meestal niet mogelijk, we hebben niet altijd een auto tot onze beschikking. Vraag gerust naar de mogelijkheden.
Kelder:
In onze kelder hebben we momenteel een kunstexpositie. Er is een groot kunstwerk in uitvoering te bezichtigen. Het kunstwerk bevat o.a. een weergave van de diepere lagen van ons proces, als FoodVia, als mens en als maatschappij. Kijkje nemen? Vraag ernaar! We delen graag.
Daarnaast verhuren we de kelderruimte ook voor bijeenkomsten, vergaderingen, workshops of een privé dinertje. Voor meer informatie neem geheel vrijblijvend contact met ons op. We vertellen graag over de mogelijkheden.
Uitgestelde maaltijden
Bij FoodVia geven we ook heel graag maaltijden door. Mensen kopen een maaltijd, een soepje of een lekkere kop koffie, voor iemand die het minder breed heeft? Meer weten kijk dan hier verder. Door een uitgestelde maaltijd te kopen, help je iemand die het eten goed kan gebruiken, maar je helpt ons ook en indirect de lokale partijen waar wij onze mooie ingrediënten vandaan halen. Gelijk een uitgestelde maaltijd of koffie kopen voor een ander, gebruik de doneer button.
